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Sobremesas
Pudim de Leite Condensado Perfeito (Sem Furinhos)
O pudim mais aveludado e lisinho da vida, banhado por uma calda de caramelo dourada e brilhante.
⏱️ Tempo: 60 min
📊 Nível: Fácil
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12 porções
🛒 Ingredientes (Checklist)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1
Para a calda, apenas derreta o açúcar na própria forma até ficar um caramelo, com uma colher unte a forma com o próprio caramelo até ele endurecer e reserve.
2
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos em velocidade baixa por apenas 1 minuto.
3
Passe a mistura por uma peneira ao despejar na forma caramelizada para remover bolinhas de ar.
4
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno a 180°C por 1 hora e 15 minutos.
5
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
6
Após desenformar, acrescente na forma 0.5 xícara de água, ferva até amolecer o açúcar do fundo e virar uma calda. Desligue o fogo, e despeje por cima do pudim. Leve de volta a geladeira. Sirva frio.
💡 Dica do Chef
Ferver a forma com meio copo de água após desenformar solta todo o caramelo do fundo, criando uma calda abundante e deliciosa!
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