👑 Controles do Autor:
Massas & Molhos
Nhoque de Batata Tradicional ao Molho Sugo
Nhoque leve como uma nuvem que derrete na boca, feito com batata asterix e molho de tomate caseiro com manjericão.
⏱️ Tempo: 45 min
📊 Nível: Médio
🍽️ Ajustar Rendimento das Porções:
Recalcula a quantidade exata de cada ingrediente ao vivo!
6 porções
🛒 Ingredientes (Checklist)
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1
Esprema as batatas ainda quentes e espere esfriar completamente.
2
Misture a gema, a noz-moscada, o sal e o parmesão. Adicione a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar sem grudar excessivamente.
3
Faça rolinhos na bancada enfarinhada e corte os nhoques com uma faca.
4
Cozinhe em água fervente com sal. Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
5
Sirva coberto com molho de tomate bem quente e parmesão.
💡 Dica do Chef
Usar a batata asterix (da casca rosada) é essencial pois ela possui menos água e pede menos farinha na massa!
💬 Comentários dos Leitores & Dúvidas
Deixe sua opinião, dica de preparo ou dúvida sobre esta receita para a nossa comunidade de cozinheiros!