A massa de crepe é uma das receitas mais versáteis na culinária, permitindo preparos tanto doces quanto salgados. Então, veja dicas essenciais para alcançar a textura ideal e sugestões de apresentação para impressionar qualquer paladar.
O que é a massa de crepe?
É uma massa fina, leve e saborosa que pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados. Dessa forma, ela difere de outras massas por sua leveza e delicadeza, sendo ideal para pratos rápidos e versáteis.
Características dessa massa
A principal característica dessa massa é sua consistência fina e leve, o que a torna uma escolha popular para refeições rápidas, como crepe integral de atum. Além disso, ela é conhecida por seu sabor neutro, permitindo que se adapte facilmente a diversos tipos de recheios.
Diferenças entre crepe suíço e crepe francês
Embora ambos sejam deliciosos, o crepe francês é tradicionalmente mais fino e servido em um prato. No entanto, o crepe suíço é mais grosso e comumente consumido no palito, sendo mais popular em eventos e festas.
Seguindo este passo a passo, você terá uma massa perfeita para ser usada tanto em receitas doces quanto salgadas.
Ingredientes necessários
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de manteiga derretida.
Passo a passo do preparo da massa
O passo a passo é bem simples, então, veja o passo a passo.
Misture os ingredientes secos
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e, além disso, adicione o sal.
Adicione os líquidos
Acrescente os ovos, o leite e a manteiga derretida à mistura seca, mexendo bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe a massa descansar
Deixe a massa descansar por 15 minutos antes de começar a cozinhar, garantindo, assim, uma textura mais leve.
Cozinhe os crepes
Em uma frigideira antiaderente, despeje uma concha de massa e espalhe, formando uma camada fina. Ainda mais, cozinhe até as bordas começarem a soltar, vire e cozinhe do outro lado.
Como rechear e servir seu crepe?
A versatilidade do crepe permite combinações infinitas de sabores, desde os mais clássicos até os mais criativos. Dessa forma, algumas opções são:
- doces: nutella com banana, morango com chantilly, doce de leite com coco;
- salgados: queijo e presunto, frango com catupiry, cogumelos com queijo brie.
