Batata Assada Crocante: Perfeitas para Qualquer Ocasião
Imagine uma batata dourada, com uma casquinha irresistivelmente crocante por fora e um interior macio que derrete na boca. Essa é a batata assada crocante, o acompanhamento perfeito para qualquer refeição! Preparada com ingredientes simples como azeite, sal, ervas e especiarias, ela ganha um sabor único ao ser assada até atingir o equilíbrio perfeito entre textura e sabor.
Cada pedaço oferece uma explosão de crocância, enquanto o tempero cuidadosamente espalhado realça o sabor natural da batata. Seja como acompanhamento de carnes, peixes ou até mesmo como um petisco para mergulhar em molhos, essa delícia é sempre a estrela da mesa. Fácil de preparar e cheia de personalidade, a batata assada crocante é o tipo de prato que conquista o coração – e o paladar – de todos!
Como fazer batata assada
O preparo dessa batata assada começa com a escolha de batatas frescas, que serão lavadas, cortadas em cubos e pré-cozidas em água com sal até ficarem macias. Depois, temperamos com alho, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite, para um sabor marcante. Em seguida, as batatas são levadas ao forno até atingirem aquela textura irresistível. Vamos aprender?
Ingredientes da receita de batata assada
- 1 kg de batatas (aproximadamente 10 unidades)
- 1 colher (chá) de sal (para cozinhar as batatas) + 1 colher (chá) de sal (para assar as batatas)
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- ½ colher (chá) de orégano (ou a gosto)
- Azeite de oliva (o quanto baste)
Modo de preparo
- Lave bem as batatas com casca e corte-as em cubos de aproximadamente 2,5 cm.
- Coloque os pedaços em uma panela, cubra com água, adicione 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem macias ao espetar um garfo.
- Escorra bem as batatas cozidas e deixe-as esfriar por alguns minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, disponha as batatas em uma única camada, para garantir que todas as laterais fiquem douradas.
- Tempere as batatas com o alho amassado, a páprica defumada, a colher de chá restante de sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Regue generosamente com azeite de oliva, misturando para que todos os pedaços fiquem bem temperados e cobertos pelo azeite.
- Leve ao forno por 30 a 40 minutos, virando as batatas ocasionalmente para garantir que dourem por igual.
- Quando estiverem bem crocantes e douradas, retire do forno e sirva ainda quentinhas.
Dicas
- Para um sabor extra, experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, durante o preparo.
- Sirva as batatas acompanhadas de molhos como maionese temperada, creme de alho ou mostarda com mel.
- Use batatas menores ou batatas asterix, que têm uma textura ideal para assar.
