O pão de linguiça é uma excelente opção para quem busca uma receita caseira deliciosa, perfeita para o lanche da tarde ou para acompanhar uma mesa de aperitivos. Esse pão tem uma massa leve e fofinha, com um recheio suculento de linguiça que pode ser combinado com queijos ou ervas aromáticas, garantindo ainda mais sabor. A seguir, veja o passo a passo detalhado e algumas dicas importantes para deixar o seu pão de linguiça irresistível!
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 250ml de água morna
- 1 ovo (para pincelar no final)
Para o Recheio:
- 300g de linguiça toscana sem pele
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
- 100g de queijo muçarela (opcional)
- Pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para ativar o fermento.
- Adicione a farinha, o sal e o azeite. Vá despejando o restante da água aos poucos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Passo 2: Preparando o Recheio
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça toscana (sem pele) e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja bem dourada e soltinha.
- Tempere com pimenta-do-reino e orégano a gosto. Finalize com cheiro-verde picado.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar o pão. Se desejar, misture a muçarela ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Passo 3: Montagem do Pão
- Após o descanso, abra a massa em um retângulo de cerca de 30x40cm.
- Espalhe o recheio de linguiça sobre a massa, deixando uma margem livre nas laterais.
- Enrole a massa como um rocambole, apertando bem para selar o recheio. Dobre as pontas para dentro para evitar que o recheio escape.
- Coloque o pão em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
Passo 4: Assando o Pão
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele a superfície do pão com ovo batido para garantir um dourado bonito.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até o pão ficar bem dourado e a casca crocante.
Dicas para o Preparo e a Hora de Servir
- Ajuste o recheio: Experimente adicionar fatias de tomate seco, requeijão ou até azeitonas picadas no recheio para um sabor diferenciado.
- Evite recheio muito úmido: Se for usar queijo, escolha opções mais firmes como muçarela para evitar que o pão fique encharcado.
- Varie as linguiças: Além da toscana, você pode usar linguiça calabresa ou linguiça de frango.
- Sirva quente: O pão de linguiça fica ainda mais saboroso quando servido morno, com o recheio derretido.
- Acompanhamentos: Uma boa pedida é servir o pão com uma mostarda rústica ou um molho de pimenta. Ele também é ótimo com uma taça de vinho ou uma cerveja artesanal.
- Veja também: Pão de alho com linguiça usando pão francês
Agora que você tem essa receita prática e deliciosa, é hora de colocar a mão na massa! Prepare esse pão de linguiça caseiro e surpreenda seus convidados com um sabor inesquecível.
