O bolinho de carne moída é perfeito para petiscar em qualquer ocasião. Crocante por fora e suculento por dentro, ele combina simplicidade com muito sabor. Essa receita é prática, feita com ingredientes fáceis de encontrar, e pode ser servida tanto em uma reunião com amigos quanto em um lanche rápido. O segredo está no tempero bem equilibrado e na fritura que deixa os bolinhos dourados e apetitosos.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Preparar a mistura: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, o ovo, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica (se estiver usando). Mexa bem com as mãos ou com uma colher até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicionar a farinha de rosca: Aos poucos, adicione a farinha de rosca, misturando até que a massa fique firme o suficiente para modelar. A farinha ajuda a dar a liga necessária para que os bolinhos mantenham a forma.
- Modelar os bolinhos: Com as mãos, modele pequenas bolinhas de carne (cerca de 2,5 cm de diâmetro) e reserve. Se preferir bolinhos maiores ou menores, ajuste o tamanho conforme o seu gosto.
- Fritar os bolinhos: Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela a uma temperatura média-alta. Frite os bolinhos em pequenas porções, evitando superlotar a panela. Vire-os com cuidado para que dourem de maneira uniforme. Quando estiverem dourados e cozidos por dentro, retire-os e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Se preferir ao invés de fritar os bolinhos você pode assar em forno a 180º até ficarem bem douradinhos.
- Servir: Sirva os bolinhos quentes, crocantes por fora e macios por dentro.
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Sugestões de Acompanhamentos:
Para complementar o bolinho de carne moída, você pode servir com uma variedade de acompanhamentos e molhos que vão realçar ainda mais o sabor. Aqui estão algumas sugestões:
Acompanhamentos:
- Batatas rústicas: Cortadas em pedaços grandes e assadas com azeite, alho e alecrim.
- Salada de folhas verdes: Um mix de alface, rúcula e agrião com um leve molho de limão.
- Pão de alho: Levemente tostado, é uma ótima pedida para complementar os bolinhos.
- Legumes assados: Cenouras, abobrinhas e pimentões temperados com ervas.
Molhos para Acompanhar:
- Molho de alho: Um clássico! Feito com maionese, alho, azeite e limão, combina perfeitamente com a carne.
- Molho de pimenta: Se você gosta de um toque picante, use um molho de pimenta suave ou forte, dependendo da preferência.
- Molho barbecue: Adiciona um toque agridoce e defumado que combina muito bem com o sabor da carne moída.
- Molho de mostarda e mel: Equilibrado e levemente adocicado, é uma ótima opção para quem quer algo diferente.
- Molho de iogurte com hortelã: Refrescante, feito com iogurte natural, hortelã fresca e um toque de limão.
Conclusão
Esse bolinho de carne moída é fácil de fazer e certamente vai agradar todos os paladares. Versátil, ele pode ser adaptado com diferentes temperos e acompanhado por diversos molhos, conforme o seu gosto. Seja para um encontro casual ou uma ocasião especial, ele é um petisco que vai fazer sucesso!