A costelinha de porco assada no missô e saquê é uma receita deliciosa e cheia de sabor, combinando a suculência da carne de porco com o umami profundo do missô e a leveza aromática do saquê. Marinada em uma mistura rica desses ingredientes, a costelinha é assada lentamente até ficar macia e dourada, resultando em uma refeição que é perfeita para impressionar em um jantar especial ou para um almoço de fim de semana. Ideal para quem os sabores orientais.
Ingredientes Necessários
Para preparar uma deliciosa costelinha de porco no missô e saquê assado, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco (eu gosto de cortar a costelinha e temperar os pedaços)
- 3 colheres de sopa de missô
- 1/4 de xícara de saquê
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (pode ser em pó)
- pimenta-do-reino a gosto
- sal ou shoyu se necessário como uso o missô mais salgado eu não uso
Preparo da Marinada
Primeiramente, prepare a marinada para a costelinha de porco. Em uma tigela, misture o missô, o saquê e o gengibre ralado. Mexa bem até obter uma pasta homogênea. Temperar com a pimenta-do-reino a gosto. Coloque as costelinhas de porco em uma travessa e cubra-as com papel filme, certificando-se de que todas fiquem bem revestidas. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, mas para um sabor mais intenso, deixe marinar durante a noite na geladeira.
Assando a Costelinha de Porco
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que as costelinhas sequem. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C, deixando assar por mais 20 a 30 minutos ou até que a carne esteja dourada e caramelizada. Durante esse processo, pincele a carne com a marinada restante algumas vezes para manter o sabor e a umidade.
Dicas de Preparo e Acompanhamento
Para um melhor resultado, lembre-se de comprar costelinhas de boa qualidade e frescas. Acompanhe a costelinha de porco no missô e saquê assado com arroz branco, legumes salteados ou uma salada fresca. A combinação de sabores orientais garante uma refeição única e saborosa para impressionar seus convidados.
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