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Receita de brigadeiro tradicional para que não tem muita intimidade com culinária
Descrição
O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais e amados do Brasil, presente em praticamente todas as festas de aniversário. Feito com ingredientes simples e acessíveis, ele é fácil de preparar e delicioso em qualquer ocasião. O doce, que surgiu nos anos 1940, leva esse nome em homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, que concorria à presidência do Brasil na época. Desde então, se tornou um verdadeiro ícone da nossa culinária.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate granulado para enrolar
Modo de Preparo
- Mistura Inicial: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozimento: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo, o que geralmente leva cerca de 10 minutos. Esse é o ponto certo para garantir que fique consistente e fácil de enrolar.
- Resfriamento: Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Modelagem: Com as mãos ligeiramente untadas, faça pequenas bolinhas e passe-as no chocolate granulado.
- Finalização: Coloque em forminhas de papel para servir.
Dicas de Preparo
- Mexa Constantemente: Para evitar queime ou fique com grumos, mexa a mistura o tempo todo, especialmente nas bordas da panela.
- Use Chocolate de Qualidade: Para um sabor mais intenso, substitua o achocolatado por chocolate em pó de boa qualidade. Isso faz toda a diferença no resultado final.
- Ponto do Brigadeiro: Se quiser usar como recheio ou cobertura de bolos, retire do fogo um pouco antes de chegar ao ponto de enrolar, quando ele ainda estiver mais cremoso.
Acompanhamentos
- Frutas Frescas: Sirva com morangos ou uvas. A acidez das frutas complementa bem a doçura do brigadeiro.
- Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate ao lado do brigadeiro é uma combinação irresistível.
- Bebidas: Café ou um chá preto são ótimas opções para acompanhar, equilibrando o sabor doce do brigadeiro.
O brigadeiro é mais do que apenas um doce; é uma parte da cultura brasileira que traz alegria e nostalgia a cada mordida. Agora, com essas dicas e receita, você pode preparar brigadeiros perfeitos para qualquer ocasião!
