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Bolo de carne moída recheado e coberto com bacon

Descrição da Receita

Este bolo de carne recheado é uma delícia reconfortante que combina a suculência da carne moída com um recheio saboroso e um toque irresistível de bacon. Feito na forma de bolo inglês, ele é ideal para um almoço especial ou para impressionar em um jantar com amigos e familiares. O bacon enrolado ao redor adiciona uma camada extra de sabor e ajuda a manter o bolo de carne suculento e aromático.


Ingredientes

Para o Bolo de Carne:
  • 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura das duas)
  • 1 cebola média, picada finamente
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
  • 200g de bacon em fatias
Para o Recheio:
  • 100g de queijo muçarela ralado
  • 100g de presunto
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado (opcional)
  • vagem (opcional)

Modo de Preparo

  1. Preparando a Mistura de Carne:
    • Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o leite, o ovo, o molho inglês, a mostarda (se estiver usando), o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos ou uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
  2. Montando o Bolo de Carne:
    • Forre uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon, deixando as pontas para fora da forma. Reserve algumas fatias para cobrir o topo do bolo.
    • Coloque metade da mistura de carne na forma, pressionando bem para formar uma camada uniforme.
    • Adicione o recheio: primeiro o queijo, depois o presunto, o espinafre e o pimentão, distribuindo uniformemente.
    • Cubra com o restante da mistura de carne, pressionando novamente para que o bolo fique bem firme.
  3. Finalizando e Assando:
    • Dobre as pontas das fatias de bacon sobre o topo do bolo e cubra com as fatias restantes de bacon.
    • Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma de bolo inglês em uma assadeira (para evitar que a gordura do bacon escorra no forno) e asse por cerca de 1 hora, ou até que o bacon esteja dourado e crocante e o bolo de carne esteja completamente cozido.
  4. Servindo:
    • Retire o bolo do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter a forma e os sucos internos. Sirva fatiado, acompanhado de uma salada fresca ou legumes assados.

Dicas de Preparo

  • Mantenha o bolo de carne suculento: Não amasse a carne em excesso ao misturar os ingredientes. Trabalhe a mistura apenas o suficiente para combinar tudo.
  • Use ingredientes frescos: Ingredientes frescos fazem toda a diferença no sabor final. Cebola, alho, e um bom bacon de qualidade garantem um bolo de carne saboroso.
  • Recheio criativo: O recheio pode ser ajustado conforme o gosto. Pode adicionar azeitonas, cogumelos, ou até mesmo um pouco de cream cheese para um toque cremoso.

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Variações de Recheio

  • Mexicano: Use queijo cheddar, pimenta jalapeño, milho e feijão preto como recheio. Sirva com guacamole e sour cream.
  • Mediterrâneo: Recheie com queijo feta, espinafre, tomate seco e azeitonas pretas. Sirva com um molho de iogurte com ervas.
  • Caprese: Recheie com muçarela fresca, tomate cereja e manjericão. Sirva com um fio de azeite e um pouco de balsâmico reduzido.

Esse bolo de carne recheado é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia ou para aquele jantar especial de fim de semana. Com essas dicas e variações, você pode personalizar a receita ao seu gosto e surpreender a todos com uma explosão de sabores. Aproveite e bom apetite!

Se você quer fazer essa deliciosa receita de bolo de carne recheado com bacon, mas não tem uma forma de bolo inglês, não se preocupe! Existem várias alternativas que você pode usar para adaptar a receita. Aqui estão algumas opções:

1. Forma de Pão ou Forma de Bolo Redonda

  • Forma de Pão: Uma forma de pão tradicional pode ser usada da mesma maneira que uma forma de bolo inglês. O formato é muito parecido, então basta seguir as mesmas instruções de montagem e cozimento.
  • Forma de Bolo Redonda: Se você tiver uma forma de bolo redonda (com ou sem furo no meio), ela também pode ser uma boa alternativa. Para evitar que o recheio vaze, certifique-se de pressionar bem a mistura de carne na forma e de selar bem as bordas com o bacon.

2. Assadeira Retangular ou Quadrada

  • Uma assadeira retangular ou quadrada pode ser usada para um bolo de carne mais baixo e com uma forma diferente. Para facilitar o corte e servir, você pode dividir a mistura de carne em duas partes e colocar o recheio entre elas, como faria com uma lasanha. Ajuste o tempo de cozimento, pois a carne pode cozinhar mais rapidamente em uma assadeira mais larga.

3. Papel Alumínio ou Papel Manteiga

  • Molde de Papel Alumínio: Se você não tiver nenhuma forma apropriada, pode fazer um molde de papel alumínio. Dobre várias camadas de papel alumínio para dar forma a um “barquinho” com laterais altas, moldando-o no formato de um bolo inglês. Certifique-se de que o molde esteja firme e resistente antes de colocar o bolo de carne.
  • Papel Manteiga: Outra opção é usar papel manteiga para criar um “saco” que contenha o bolo de carne. Enrole o bolo na folha de papel manteiga, dobrando as extremidades para cima e prendendo com barbante de cozinha, de modo que o bolo mantenha sua forma durante o cozimento.

4. Panela de Ferro Fundido ou Caçarola

  • Panela de Ferro Fundido: Se você tiver uma panela de ferro fundido, ela também pode servir como uma alternativa interessante. Essas panelas mantêm o calor muito bem e ajudam a dar uma crocância extra ao bacon. Certifique-se de forrar a panela com o bacon antes de adicionar a mistura de carne e o recheio.
  • Caçarola ou Refratário: Um refratário retangular ou uma caçarola também podem ser usados. A montagem será a mesma, mas o bolo de carne pode ter uma forma mais larga e baixa. Novamente, ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Dicas Adicionais para Cozinhar Sem Forma de Bolo Inglês

  • Use Papel Alumínio ou Manteiga: Qualquer que seja o recipiente escolhido, forre-o com papel alumínio ou manteiga para facilitar na hora de desenformar e para evitar que o bacon ou a carne grudem.
  • Monitorar o Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura e do tamanho do bolo de carne. Fique de olho para garantir que o bacon esteja crocante e a carne cozida por completo.
  • Formato Livre: Se preferir, você pode modelar o bolo de carne com as mãos em uma superfície plana e envolvê-lo com as fatias de bacon antes de transferi-lo para uma assadeira. Isso cria um formato mais rústico, mas ainda muito saboroso.

Essas alternativas permitem que você experimente a receita de bolo de carne recheado com bacon mesmo sem ter a forma de bolo inglês. Agora é só escolher a opção que mais te agrada e preparar essa delícia!

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