Receita de Arroz Boliviano

Descrição

O arroz boliviano é um prato típico da culinária da Bolívia, popular também em várias regiões do Brasil, especialmente no Mato Grosso do Sul. Este prato é uma combinação saborosa de arroz, carne moída, batata palha e outros ingredientes que variam de acordo com a tradição familiar. É uma refeição completa, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 1/2 Lata de ervilha em conserva
• 1/2 Pimentão vermelho picadinho
• 1/2 Pimentão amarelo picadinho
• 1/2 xícara de milho verde
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• De 100 a 150 gramas de batata palito frita
• 1 banana da terra frita em meia rodelas  e 2 bananas da terra fritas cortadas ao meio para decorar
• 2 Ovos cozidos
• 150 gramas de mussarela picada
• Cheiro-verde picado a gosto
• 4 xícaras de água quente

Modo de Preparo

1. Preparando o Arroz: Em uma panela, aqueça 2 colheres de óleo e refogue 1 dente de alho picado. Adicione o arroz, mexa bem e refogue por alguns minutos. Acrescente a água quente e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha secado. Reserve.
2. Preparando a Carne Moída: Em outra panela, aqueça o óleo restante e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Adicionando os Vegetais: Acrescente à carne moída o tomate picado, o milho e as ervilhas, o molho salsinha e cebolinha a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam levemente macios e os sabores incorporados.
4. Montando o prato. Em uma travessa coloque uma camada de arroz, uma camada do molho a batata e a banana frita, coloque o restante do arroz e por cima o restante do molho.
5. Finalização: coloque a mussarela sobre a molho as bananas fritas cortadas ao meio em forma de X e os ovos cortados.  Leve ao forno médio só para derreter o queijo e sirva.

Dicas de Preparo

• Arroz Soltinho: Para um arroz mais soltinho, utilize arroz agulhinha e enxágue bem os grãos antes de cozinhar para remover o excesso de amido.
• Varie as Carnes: Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou carne suína, dando uma variação interessante ao prato.
• Veja também: Receita de Arroz de Fraldinha na Cerveja e Acompanhamentos

Acompanhamentos

• Salada Fresca: Sirva o arroz boliviano com uma salada de folhas verdes, tomate e cebola, temperada com limão e azeite. A acidez da salada complementa bem o prato.
• Molho Picante: Um molho de pimenta à parte é ideal para quem gosta de um toque mais apimentado.
• Banana Frita: Bananas fritas ou grelhadas são um acompanhamento clássico que traz uma combinação de sabores única ao prato.

O arroz boliviano é um prato que traz calor e conforto, sendo ao mesmo tempo simples e sofisticado. Seguindo essas dicas e receita, você pode preparar uma refeição deliciosa que agrada a todos os paladares!

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